法式牛肉菜蝶? 0

原料

牛排: 1塊， 火腿肉: 3片， 魚子: 5克， 牛油: 1塊， 黑椒汁: 少許， 菜葉: 少許， 牙籤: 3根

步驟

11.鍋熱時放入牛油，待牛油融化後調成小火，把牛排放入鍋煎一分鐘，然後反面再煎一分鐘，將牛排約煎成六成熟。煎好的牛排切成小塊放入盤中備用。

22.長條型火腿像扇形反覆摺疊，然後用牙籤從中間穿入固定。

33.熱鍋，放少許橄欖油，將兩勺黑椒汁倒入鍋中，加少許糖，再加入半勺白開水，微微加熱至黑椒汁冒泡，即刻熄火備用。

44.先將橢圓菜葉平放在盤子上，再放入蘿蔔絲，菜葉絲。然後每片葉子上放入牛排塊，牛排上塗一層做好的黑椒汁，再放上蝶形火腿和魚子。最後，再淋上黑椒汁。

55.這道法式牛排菜蝶便完成了。為了讓這餐更豐富，另外加了紅藍雙莓鬆餅和紅梅巧克力奶昔，美好的一天就這麼開始了。

小技巧

牛排煎至五成、六成熟便可，否則牛排煎太老影響口感。

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