原料
椰漿: 180g， 澄面: 30g， 木薯澱粉: 120g， 黃油: 10g， 糖: 75g， 溫水: 30g， 雞蛋: 3個， 酵母: 3g， 鹽: 1g
步驟
1椰漿加鹽微波爐叮至溫熱（或火上加熱），加入黃油融化 。
2等放涼後加入木薯澱粉和淀面攪勻成木薯麵糊。
3用碗裝入溫水（30度左右），再放入酵母，放置10分鐘讓酵母活性變強。
4雞蛋打入乾淨無水無油的盆里，加入所有的糖，用電動打蛋機打至膨脹。
5再加入酵母水和木薯糊攪拌均勻即成黃金糕麵糊。
6盆面蓋上濕毛巾，放溫暖處（28度左右）做第一次醒發（約90分鐘），中途用電動打蛋機攪拌三次，攪拌半分鐘左右，這樣會發的更均勻更好。
7發好的麵糊會有好多好多的大泡泡在表面，這時，再將麵糊倒進不粘的容器里，（要是沒有不粘的容器，那普通容器就要內壁抹黃油以便脫模了），再放溫暖處做第二次醒發（約一小時）至體積稍有點膨脹，表面還有小泡泡的出現。
8烤箱200度預熱，上下火用烤網放倒數第二層烤30分鐘即可取出脫模放涼。吃的時候可以就這樣吃，也可以平底鍋煎了再吃，更香喲。
小技巧
烤箱溫度可以按自家烤箱的脾氣來改喲
