原料
花蛤: 2到3斤， 干辣椒: 7個（我愛吃辣加的多）， 蚝油: 半小勺， 糖: 10克， 姜: 4片， 水澱粉: 小碗半碗， 蒜: 4瓣， 料酒: 一勺
步驟
1先把花蛤清洗乾淨可以加鹽凈置一個小時 然後再煮一下 等到花蛤全都開口了就可以撈出來了
2切蒜沫姜沫 干辣椒切段
3熱油 涼油放干辣椒段 看油熱 放入蒜沫姜沫爆香 倒入乾淨花蛤
4翻炒花蛤 並倒入少許醬油和蚝油 倒入一勺料酒 再放入少許糖 加少許水 繼續翻炒
5快出鍋倒入水澱粉勾芡 然後出鍋
小技巧
如果喜歡湯汁拌飯可以多加水 因為口味辣辣的特別爽
