原料
粉絲: 1捆， 肉糜: 看個人喜歡量， 蒜片: 3片， 干辣椒: 1個， 料酒: 半勺， 鹽: 少許， 生抽: 半勺， 澱粉: 1勺， 糖: 1勺， 醋: 1勺， 蔥花: 隨意量
步驟
1粉絲用溫水泡15分鐘泡開後瀝水待干
2肉糜加料酒加生抽加鹽加糖加澱粉腌一下，大概5分鐘
3熱油熱鍋加干辣椒加蒜片，爆香後加腌制的肉糜，炒至變色，為了防止肉焦，炒的時候火可以適當小點
4肉糜變色後，加水末過粉絲，加老抽加醋加糖，加鹽少許，大火煮至沸騰，同時可以用鏟子攪一下，不是炒哦～是攪拌入味。直至收汁
5收汁後撒蔥花，盛出，我忘記撒蔥花了哈哈
6ps勺子大小
小技巧
粉絲下鍋後立馬加水，不然粘鍋而且易干易斷。 如果重口味的還可以加老乾媽和剁椒醬，那麼適當醬油和鹽少放咯。
