原料
中筋麵粉: 200克， 花生油: 50， 轉化糖漿: 140克， 梘水: 4克， 核桃: 50克， 涼開水: 50克， 糯米粉: 65克， 麵粉: 65克， 白芝麻: 10克， 花生碎: 50克， 玉米油: 50克， 瓜子仁: 5克， 葡萄乾: 20克， 蔓越莓干: 20克， 巴旦木碎: 50克， 黑芝麻: 10克， 紅青金桔絲: 10克， 蜂蜜: 70克， 麥芽糖: 40克， 冰糖碎: 適量
步驟
1糯米粉，麵粉倒入不粘鍋小火翻炒兩三分鐘，倒入生黑白芝麻翻炒約五分鐘，倒入烤好去表皮的核桃仁巴旦木仁。加入花生油，水，翻炒片刻倒入打蛋盆。加入蜂蜜，麥芽糖，揉成團。餡就備好了。
2烤核桃仁
3混合好的五仁餡
小技巧
水量可以適當調整，一邊拌一邊加。
