原料
新良廣式月餅預拌粉: 240g， 轉化糖漿: 180g， 糯米粉: 130g， 生粉: 70g， 黑芝麻: 70g， 南瓜子: 60g， 腰果: 80g， 花生: 80g， 松子: 63g， 瓜子: 50g， 核桃: 142g， 白砂糖: 140g， 水: 140g， 玉米油（餡料）: 60g， 金門高粱酒（白酒）: 10g， 玉米油（皮）: 60g， 奶粉: 12g
步驟
1堅果！
2計算堅果的用量！?（一共520g）
3所有堅果烤制五到六分鐘～
4放在塑料袋裡，用擀麵杖壓碎
5把轉化糖漿和玉米油攪拌至融合，篩入麵粉，奶粉，翻拌成麵糰。靜置一個半小時
6把生粉和糯米粉提前炒熟放涼，白砂糖，熟粉，玉米油，攪拌均勻揉至成團。放置半個小時
7開始包啦！
830g皮70g餡！100g的模具～（做出來之後皮有點薄喜歡吃厚皮的下次試試四比六）
9預熱烤箱～ 第一次啊……壓完之後居然沒露餡！被自己感動到了～嘿嘿
10入烤箱啦～記得要噴水！！我就忘了～ 200度五分鐘拿出來刷蛋液～
11200度，25分鐘～
12出爐啦！！！
