原料
牛裡脊: 半斤， 娃娃菜: 小半顆， 豆芽菜: 一小碗， 洋蔥: 1/3個， 小蔥: 1根， 大蒜: 半個， 干紅辣椒: 一把， 泡椒: 4-5個， 花椒、八角、生薑: 適量， 辣椒面: 酌情添加， 白芝麻: 少許， 辣椒醬／豆瓣醬: 適量
步驟
1牛肉腌制（料酒 生抽 澱粉 鹽 辣椒麵）娃娃菜洗凈撕條，洋蔥切絲。娃娃菜和豆芽焯水後鋪在碗底。
2起油鍋，油多放一些，熱油後依次加入洋蔥絲、蒜泥、生薑、干辣椒、泡椒、八角、花椒、辣椒醬，至炒出紅油和香味
3倒入沸水，鍋里滾起來之後滑入腌好的牛肉片，加入雞精生抽調味；牛肉變色後立即撈出，鋪在碗里的蔬菜上，倒入剛才的湯（包括辣椒等配料）
4高顏值的重點：湯不要完全沒過材料，在頂部鋪上一些蒜泥、辣椒麵、花椒、白芝麻、蔥花
5另起一鍋，熱油。油熱後澆在頂部的蒜泥等材料之上，呲啦作響後水煮牛肉即成。
小技巧
- 湯一定不能沒過食材，不然看起來不高級 2. 撒上把芝麻，和切得很細的小蔥，會顯得更高級～ 3. 不喜歡太油膩的，最後澆油那一步可以省略
