原料
白糯米: ， 紅豆沙: ， 白砂糖: ， 豬油: ， 核桃、紅棗、提子、蔓越莓:
步驟
1準備好各種所需材料，豬油先自己熬制好放容器里，糯米浸泡過夜
2把洗凈泡過夜的糯米放到鋪了蒸布的蒸鍋上蒸
3蒸飯時準備一隻碗，並在碗底及碗壁抹上豬油（是為了最後倒扣時配料不沾碗）
4把自己喜歡的果料有序的一層層鋪開，自己發揮創意的時刻
5此時飯已蒸好，白白亮亮的
6蒸好的飯趁熱拌入豬油、白砂糖，攪拌均勻
7帶上一次性手套抓一大把飯蓋在鋪好的果料上，圧實並按壓出一個凹形
8凹陷處放豆沙
9再抓把糯米飯把豆沙蓋起來，我這貪心有點放多了，放上蒸鍋再蒸10～15分鐘
10拿一盤子把碗上下翻轉倒扣就ok了！（所以記得一定要在碗壁塗豬油）
小技巧
1 豬油糯米八寶飯顧名思議豬油要多多哦！閃閃亮亮滴！豬油儘量用豬板油小火慢慢熬制 2 豆沙我用現成的，上海的杏花樓和王家沙都不錯 3 最後上桌前也可以勾點芡汁：燒開水，加人適量桂花白糖和水澱粉煮開
