鴨腿: 600克， 啤酒: 1罐， 主料：: ， 生抽: 25克， 老抽: 5克， 小蔥: 一根打結， 調料：: ， 干辣椒: 2個， 八角: 1顆， 油潑料：: ， 蔥絲: 2克， 紅椒絲: 2克， 花椒: 10粒， 油: 20克
1將鴨腿切成2.5厘米見方的塊用沸水汆一下，撈出用涼水沖凈
2放入沙鍋石鍋等鍋中
3把調料全部放進去大火煮開，小火悶熟，在大火收汁後關火
4再煮好的鴨肉上擺上油潑料，將油放飯勺中燒熱澆在料上激出香味
5吃時拌勻即可
