原料
低筋麵粉: 100g， 牛奶: 60g， 植物油: 50g， 可可粉: 30g， 白糖: 120g， 花生醬: 40g， 腰果碎: 適量， 花生碎: 適量， 黑巧克力碎: 適量
步驟
1蛋白蛋黃分離，蛋黃打散
2可可粉和低筋麵粉混合過篩至蛋黃液，加牛奶，25g可可粉
3攪拌均勻成可可糊
4蛋白分3次倒入白糖打發至硬性，分兩次攪拌至可可糊里
5倒入烤盤內，震幾下消泡，烤箱130℃預熱烤40分鐘
6淡奶油里加花生醬，5g可可粉打發成奶油
7蛋糕晾涼切兩半，第一片上抹奶油，放上第二片，切去四周不規則蛋糕片
8用裱花嘴擠出菱形條紋，空位處撒入混合好的三種碎
小技巧
一定要用洋雞蛋，蛋白多，易打發，腥味淡，甚至於沒有，
