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原料
扇貝肉: 10隻, 雞蛋: 2隻, 小白菜: 若干, 地瓜粉: 若干, 配料:蔥姜蒜,生抽,鮑魚汁,糖,香油:
步驟
1準備的食材
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2鍋內倒入少許花生油
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3待油溫熱倒入蛋液
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4雞蛋煎八分熟盛出備用,用鍋內余油爆香蔥姜蒜
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5放入粉絲翻炒幾下
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6依據個人口味倒入少許醬油
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7加入扇貝肉繼續翻炒幾下
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8加入小白菜
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9加入之前備用的炒蛋
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10倒入少許鮑魚汁
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11加一小勺白糖
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12臨出鍋時加入幾滴香油
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13盛盤,開吃!
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小技巧
1、我用的速凍扇貝肉,如果用鮮活的一定更鮮美 2、粉絲一定要用粗粉,比較勁道 3、白糖必須要放,提鮮 4、我做的是少油少鹽版,因為鮑魚汁和生抽都有鹹度,所以沒再放鹽,這樣比較清淡健康。口重的親,可以在爆香蔥姜蒜時再放些油 5、這道菜很快手,整個過程用不了幾分鐘,千萬不要炒過火哦