原料
啤酒: 一瓶， 鴨邊腿: 兩隻， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 3瓣， 糖: 適量， 干辣椒: 兩根， 花椒: 適量， 姜: 3片
步驟
1放少量油，把準備好的蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒一起放下去干炒，產出香味後放入準備好的鴨邊腿。
2鴨邊腿提前切好塊，煮一下，去血水後冷水沖洗乾淨，下鍋大火翻炒
3大概炒3分鐘後下調料，放入糖，鹽，生抽，老抽中火翻炒
4翻炒至醬油幾乎不見了，每塊鴨肉上色後倒入啤酒
5啤酒需要沒過鴨肉（有興趣的也可以加可樂試試，就是可樂鴨），加蓋小火燉至啤酒幾乎乾了就可以起鍋啦
6撒上小蔥花上桌……
小技巧
鹽少許就好，主要靠生抽入味，老抽也少許，著色用
