啤酒鴨 0

原料

鴨子(最好是農家鴨): 一隻, 啤酒: 一瓶, 生抽: 一碗, 水: 一碗

步驟

1將鴨子整隻洗凈,不要剁成小塊,放好備用。

2洗乾淨電飯鍋內膽,擦乾水分,倒入些許油。

3然後將鴨子整隻放進去,倒入一瓶啤酒,蓋上蓋子,按上煮飯鍵。

4二十分鐘後加入一碗生抽,繼續煮。

5直到湯汁已經減少,鴨子開始出油,就給它翻身,倒入一碗水繼續煮

6最後鴨子全身都已變色,出油收縮了,就代表鴨子已經煮得夠綿軟了,就可以出鍋,剁碎放進盤子。剩下的汁留在鍋里,加入豆豉,紫蘇,些許生抽,煮開即可,可以用來蘸鴨肉。

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