秘制三杯雞 0

原料

雞腿: 4隻, 羅勒: 少許, 蒜瓣: 20瓣, 冬菇: 20個, 薑絲: 少許, 生抽: 20ml, 米酒: 20ml, 雞高湯: 250ml, 新鮮辣椒: 1-2個

步驟

1備菜,避免做菜過程中手忙腳亂。

2姜與蒜瓣還有雞肉放入油中,煎至金黃。

3加入高湯,米酒,醬油,香菇、羅勒、新鮮辣椒,煮沸後轉小火。

4小火一直到收汁,嘗味,視情況加鹽或不加鹽。裝盤即可。

小技巧

油儘量用山茶油,畢竟江西人做菜就用這個。也可用無味的食用油代替。不要用花生油、菜籽油、橄欖油等味大的油,切記。希望你們喜歡我的方子,嘻嘻。

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