原料
蛋黃: 4個， 白砂糖: 20g， 玉米油: 60g， 酸奶: 100g， 低筋麵粉: 70g， 玉米澱粉: 30g， 蛋白部分：: ， 蛋清: 4個， 白砂糖: 50g， 檸檬汁: 2g
步驟
1先分離出四個蛋黃，加入糖，用手動打蛋器攪打均勻
2再加入玉米油，繼續攪拌
3再加入酸奶
4最後加入過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉，用矽膠刮刀攪拌均勻，無乾粉無顆粒，切記不要過度攪拌，以免起筋
5接下來用電動打蛋器打發蛋清，加入檸檬汁，砂糖分三次加入
6將蛋白打發到這個程度就差不多了，乾性發泡的階段
7取三分之一的蛋白到蛋黃糊里，順時針一邊轉動盆一邊兜底翻拌
8然後將上步驟的麵糊倒入剩下的蛋白里，拌勻
9提前將紙托放入模具中
10將麵糊裝入裱花袋中，均勻的擠入紙托中，九分滿即可
11提前5分鐘預熱烤箱180度，放入烤箱烘烤，設置烤溫180度，烘烤時間17分鐘
12入口一個，超mini的cake
