茄子: 1個， 辣椒: 2根， 油、鹽: ， 耗油: ， 姜、蒜:
1蔥、姜切好。
2茄子、辣椒切好。
3鍋里放油，倒入茄子、辣椒。
4爆炒，放入蚝油、鹽。
5出鍋。
茄子吸油，剛開始的時候要多放油，茄子才不會炒干。
