原料
三文魚: 一塊， 黑椒汁: 2 tablespoons， 照燒汁: 3 tablespoons， 檸檬: 半個， 糖:
步驟
1這個三文魚很大一塊, 老爸告訴我把魚從中間沿魚骨切開分成兩塊
2在兩塊魚上分別撒上檸檬汁以去腥味
3一塊塗上黑椒汁, 放入密封袋; 另一塊塗上照燒汁, 亦放入密封袋 --> 放入冰箱
4隔夜 or however long you are willing to wait, 取出放入鍋中燒製. 待汁液差不多收乾後出鍋裝盤
小技巧
- 三文魚本身是沒有什麼味道的也很難入味. 所以說一定要腌制一下才能使其入味. 檸檬汁不要撒太多, 否則酸味就會掩蓋魚和sauce的味道 2. 三文魚本身就有油脂, 所以燒制時無需在鍋中加油. 無油烹制更健康 3. 黑椒汁的那塊魚出鍋時散掉了 (入圖所示), whereas 照燒汁那塊出來就還是整個的. 我到現在都沒想出為什麼一個散掉了一個卻完整無損 >.<
