原料
材料：, 1) 三文魚塊 2片, 2) 鹽, 3) 黑胡椒粉, 4) 麵粉 1Tbsp, 5) 橄欖油 ? Tbsp, 6) 牛油 1Tbsp, 7) 日本清酒 1Tbsp, , 調味料：, 1) 日本清酒 1Tbsp, 2) 味琳 1Tbsp, 3) 糖 1Tbsp, 4) 醬油 2Tbsp
步驟
1) 調味料的材料混合均勻。把三文魚抹乾，加入鹽和黑胡椒粉腌制。
2) 三文魚的兩面抹上麵粉，把多餘的麵粉拍掉。
3) 平底鍋內開中火，放入橄欖油，把牛油溶化。
4) 加入三文魚片，皮部份向下。煮三分鐘，或者到底面轉褐色。
5) 加入日本清酒，蓋上鍋蓋。煮3分鐘，或者熟透。 把三文魚取出。
6) 把調味料倒入鍋內，加熱。開始滾後，把三文魚加入，再把醬汁重複淋在三文魚上。
7) 醬汁濃稠後可以熄火
