原料
藕: 適量, 排骨: 適量, 姜: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 冰糖: 少量
步驟
1選擇九孔藕
2斜切更入味
3藕切好後泡十分鐘去漿汁避免粘鍋
4將藕放進砂鍋(或鍋)中開始煮,此時開始處理排骨
5排骨焯水去血水
6然後過油,放料酒和少量冰糖,此步驟是為了保證肉軟嫩甘甜
7藕煨兩個小時後將肉放進去,不要放早了,怕肉煮老
8排骨藕湯煨四個小時,就可以出鍋啦,鹽快出鍋時放,吃的時候還可以加蔥花和胡椒粉、全憑個人喜歡。
小技巧
可以在微博上找視頻看啦,整理出來是以後自己做的時候不用去看視頻了,也希望對大家有用