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原料
大黃花魚: 1條, 鹽: 3克, 料酒: 2湯勺, 蔥: 少許, 姜: 三片, 蒸魚豉油: 2湯勺
步驟
1將大黃花魚去鱗去內臟洗凈,在兩面劃幾刀;
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2放鹽和調酒腌半小時以上,放盤擺上蔥絲薑片;
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3盤中放少許水,蓋上微波用帶孔的蓋子,放入微蒸烤一體機內,選蒸煮菜單蒸製約6分鐘。
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4倒出盤中大部分蒸水,去除蔥姜,淋上蒸魚豉油完成。
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小技巧
此法比用大蒸鍋省時方便。 可用一般微波爐製作,注意加水加蓋和控時。
大黃花魚: 1條, 鹽: 3克, 料酒: 2湯勺, 蔥: 少許, 姜: 三片, 蒸魚豉油: 2湯勺
1將大黃花魚去鱗去內臟洗凈,在兩面劃幾刀;
2放鹽和調酒腌半小時以上,放盤擺上蔥絲薑片;
3盤中放少許水,蓋上微波用帶孔的蓋子,放入微蒸烤一體機內,選蒸煮菜單蒸製約6分鐘。
4倒出盤中大部分蒸水,去除蔥姜,淋上蒸魚豉油完成。
此法比用大蒸鍋省時方便。 可用一般微波爐製作,注意加水加蓋和控時。