原料
淡奶油: 300g, 花生: 150g, 蔓越莓: 一小把, 麥芽糖: 60g, 紅糖: 35g, 鹽: 1g, 白糖: 80g
步驟
1花生不粘鍋炒熟,然後脫皮,用手搓就可以。
2除花生和蔓越莓外,其他原料全部倒入不粘鍋里。
3一直攪拌。一定要小火哦~時間有點長,大家要耐心一點。
4攪拌到舀起一些滴下來,紋路消失得比較慢,或者準備一碗冰水,糖漿滴進去一點後,立刻凝固,就表示熬好了。
5加入花生和蔓越莓,攪拌均勻。花生可以碎一點。
6放到烤盤裡,整形,底下墊油紙。量到有一點餘溫的時候切。太涼了切容易碎。
7橫切面是這樣滴~真材實料哦
8裡面用油紙,外面用糖紙包裹起來。送人呀,給寶貝吃呀,都很美味。咬一口奶香味超濃。完美,✌️
小技巧
一定要小火,有耐心熬哈。熬糖漿這步很重要。