牛油果西柚章魚沙拉 0

原料

章魚: 270g, 牛油果: 1個, 青檸檬: 半個, 檸檬: 半個, 西柚肉: 少量, 鹽,橄欖油,胡椒粉: 適量

步驟

1把章魚洗乾淨

2切成大小均勻的片

3用開水把切好的章魚片過一下,消毒和去腥,但不要過太久,大概5秒以內,不然會老就很硬。同時準備好青檸檬

4把青檸檬壓汁在章魚片上,攪拌均勻,然後放在冰箱裡腌一會,讓檸檬的香味把章魚的腥味完全蓋掉

5把用來去腥的青檸檬取掉,切入黃檸檬,牛油果粒

6最後加入西柚肉,少量鹽,胡椒粉和橄欖油,搞定!

小技巧

章魚買那種熟食冰凍的,用開水燙時一定不能煮太久,不然會很硬。牛油果要選熟一點的。

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