簡介
牛油果是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當；用來做沙拉，完全可以充當主食。
原料
牛油果 1個, 番茄 1/2個, 鵪鶉蛋 6顆, 鹽 少許, 橄欖油 1小勺, 檸檬醬油沙拉汁 2勺, 黑胡椒顆粒 少許
步驟
1牛油果切開去內核，取果肉切成小塊；番茄去皮去籽切成丁；鵪鶉蛋煮熟去殼，對半切開；
2加入少許鹽、橄欖油、檸檬醬油沙拉汁和黑胡椒顆粒拌勻即可。
小技巧
檸檬醬油沙拉汁超市有售，也可以自己用檸檬汁、生抽、白糖和少許芥末調製。挑選牛油果時，儘量買青色、捏上去硬硬的，這樣比較保險；回家放一兩天，顏色即會變成深褐色，捏上去手感有些軟，這就是最適合食用的時候。
