原料
蘆筍: 18根左右， 培根肉: 9片， 黑胡椒粒: ， 黃油:
步驟
1蘆筍去皮洗凈，只摘前面的花的部分，剩下的可以留著做別的菜。培根是超市買的。
2把蘆筍頭放到鹽水裡焯一下，不用太久哦，開水煮一兩分鐘就好，不然口感就綿軟不脆了。
3焯水後立刻放入加了冰塊的涼水中，為了保證蘆筍脆爽的口感。家裡剛好沒有冰塊了，就放了兩個冰袋在下面。
4然後來製作培根卷，在每片肉上放兩根蘆筍，然後把肉捲起來，尾端用牙籤固定住。
5在熱的平底鍋里下一些黃油。
6然後把培根卷放入鍋中煎，火不要太大。
7煎的過程要輕輕用筷子翻動，確保每一面都受熱均勻。
8等到煎出金黃色後，撒入黑胡椒粒。
9裝盤即可。
小技巧
1.卷培根卷沒有技術含量，唯一就是要手腳輕柔一點，不要把肉弄破了。 2.煎制時你也可以用植物油，我用了黃油，一個是自己偏愛黃油濃郁的香味，而且不容易粘鍋，煎出來色澤也鮮亮好看。 3.如果不喜歡黑胡椒，你也可以不下，裝盤後直接吃或者擠上一些沙拉醬，小盆友也一定會喜歡。
