原料
豆腐: 一塊， 蔥姜蒜: 適量， 澱粉: 少許， 鹽: 適量， 糖: 2勺， 醋: 3勺， 生抽: 2勺， 水: 4勺， 雞蛋: 適量
步驟
1豆腐直接捏碎，放入適量的鹽，澱粉，放雞蛋，增加粘稠度！鹽自己控制，澱粉放到豆腐粘稠，能揉成丸子就行！
2揉成一個圓形！基本不怎麼黏手
3放入油鍋炸，油熱到放入筷子會有細密的氣泡！就可以下鍋了！不會沾鍋！很方便
4炸成金黃色夾出來！
5蔥姜蒜爆鍋，然後放入醬汁，略粘稠倒入丸子！均勻裹上湯汁就可以出鍋了！喜歡粘稠的就勾芡一下！不喜歡的可以不勾芡！酸酸甜甜的！很好吃的！
小技巧
第一次髮菜譜，可能不夠詳細，但是這個真的很簡單！
