簡介
酸酸甜甜，夏日的開胃菜
原料
小土豆 2-3, 雞肉丸子 10-15個, 蔥末 少許, 糖 兩大勺, 醋 三大勺, 生抽或老抽 一大勺, 料酒 兩大勺, 食用油 三大勺, 鹽 少許, 水 少許, 味精 少許
步驟
1土豆去皮切塊至丸子差不多大小，入水浸泡，防止氧化。丸子解凍，蔥切末。
2先將鍋燒至七分熱，倒入食用油。蔥末入鍋爆香，放入雞肉丸子煎炒，丸子煎黃，放入瀝干水的土豆一同煎炒，煎至土豆有脆殼。
3倒入料酒，醬油、醋、糖，醬油如果不夠咸，加少許鹽（調味可根據自己口味調整）。然後倒入少許的水，給食材煮入味。大火收汁。
4如果不能等慢慢收汁，可以再準備一小碗水裡面加入少許澱粉化成澱粉水勾芡收汁。最後加入少許味精出鍋入盤即可。
小技巧
口味還是要根據不同地區人自己調整，做飯是有靈活性的，不要一味的根據菜譜死做，是無法做出自己認為的美味哦！
