原料
麵粉: 400克， 青椒: 3隻， 臘肉: 100克， 酵母: 5克， 溫水: 200克
步驟
1青椒切成碎丁，放鹽腌出水潷干水
2臘肉煮熟切成碎丁
3將青椒丁臘肉丁攪拌均勻，放入適量的耗油和香油，
4將餡填入麵餅中包好，接著醒面35分鐘左右，
5大火蒸，上汽後蒸18分鐘即可
小技巧
和面的過程沒拍圖，溫水化開酵母，慢慢加入麵糰中，面揉到三光就差不多好了，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵，如何檢驗麵糰是否發酵完成，用手指沾點乾麵粉在麵糰上插一個洞，抽出手指，洞口不塌陷不回縮就是發酵好了，再一個，包子包好後一定記得要二次醒面，最少30分鐘，再開火蒸
