原料
五花臘肉: 300g， 青椒: 3個， 大蒜: 3瓣， 生薑: 適量， 生抽: 適量， 食用油: 適量
步驟
1將五花臘肉洗凈之後，用涼水煮開，然後切成片；
2青椒切段，大蒜搗碎，生薑切短絲；
3熱鍋之後，將臘肉倒入翻炒，將五花臘肉中的油煸出來，煸好之後盛出；
4將鍋燒熱，放入青椒，大火煸炒，將青椒炒出虎皮尖椒的樣子；
5加入大蒜和生薑繼續翻炒，直到青椒變軟；
6放適量食用油，然後倒入五花臘肉繼續翻炒約1分鐘；
7淋適量生抽，加入一點點涼水，待煮開以後起鍋裝盤；
小技巧
- 臘肉一般都比較咸，所以不需要再加鹽； 2. 放入青椒之前，五花臘肉煸出來的油最好倒掉，要不然會比較咸；
