青椒: 1個， 包菜: 半個， 雞蛋: 2個， 鹽雞精: ， 蔥姜蒜: ， 生抽老抽蚝油:
1雞蛋打散，青椒包菜切絲，蔥姜蒜切末。
2炒蛋，油多放一點，倒入雞蛋液滑散，炒好盛出。
3蔥姜蒜煸香，加青椒包菜，翻炒片刻加生抽老抽蚝油，倒入雞蛋加鹽雞精適量。
4出鍋。火不要太小，否則容易軟爛。
