原料
西米: 50克， 椰漿/酸奶: 100克， 草莓/橙子/芒果/獼猴桃: 適量， 水: 大約1000克或更多
步驟
1準備並稱量好材料。我的草莓是冷凍過的季末尾果，冬天買不到可心草莓，只能用它了!親有新鮮草莓更好!
2鍋里加入1000克水或更多一些，燒開。倒入西米中火煮。開始時不用勺子攪動也不會粘鍋，後期要不斷攪動，因為西米會吸水膨脹變大，後期為了防止粘鍋要不斷攪動。所以開始煮西米的水宜多不宜少!
3煮幾分鐘，白色部分會逐漸減少。
4繼續煮幾分鐘，直到白點差不多消失時，關火悶幾分鐘，白點就會完全消失。
5用篩麵粉的篩子過濾西米，用冷開水沖洗幾次，西米就不再粘稠。
6椰漿中加入敲碎的冰糖，放鍋中煮開冰糖融化即可。倒入碗中，加入草莓和西米，即可享用。也可不加糖，用酸奶加入水果和西米享用。
小技巧
煮西米，可要耐心，別看東西小，煮起來需要一會兒功夫的～
