原料
咸蝦: 5-6隻， 凍豆腐: 7-8塊， 油菜: 1棵， 糖: 適量， 鹽: 少許， 大料: 1個， 薑片: 3片， 蔥: 3段
步驟
1鍋里放一大碗涼水，加入薑片蔥段和大料，放入咸蝦凍豆腐，適量白糖，大火～熬
2鍋開後轉小火緊咕嘟，咕嘟咕嘟咕嘟到湯奶白，繼續咕嘟，大約15分鐘，可以嘗口鹹淡，少放鹽。
3香氣撲鼻時再熬一小會兒，香氣逼人了一株小油菜撕片兒放鍋里，關火。
4燜2分鐘，起鍋吧～～～～
小技巧
1.別熗鍋，會損失湯的鮮味兒。 2.最後放鹽，少放，蝦本來就是鹹的。 3.放入油菜就關火，燜2分鐘。小油菜不會軟塌塌，吃起來是挺拔的小鬥士感覺，生命都注入了活力呢～～
