原料
油: ， 鹽: ， 蔥姜蒜: ， 八角: ， 桂皮: ， 香葉: ， 干紅辣椒: ， 花椒: ， 茴香: ， 生抽: ， 料酒: ， 黃豆醬: ， 番茄醬: ， 澱粉: ， 雞: ， 土豆: ， 洋蔥: ， 青椒: ， 番茄:
步驟
1八角、桂皮、香葉、茴香、花椒做大料包。
2雞斬塊，洗凈冷水入鍋飛水，撇去浮沫撈出備用。番茄熱水汆燙，去皮切塊。
3洋蔥切片分兩部分，土豆切塊，青椒掰塊。
4熱鍋涼油，蔥姜蒜、干紅辣椒炒香鍋底，下入一部分洋蔥和番茄炒成醬糜，加適量番茄醬調味。
5下入雞塊，烹入生抽、料酒，炒勻，加雞湯蓋過材料，放入大料包，大火燒開轉小火燜20分鐘。
6黃豆醬加水稀釋，與土豆一起下鍋，調入少許鹽，燜煮20分鐘。
7最後下入剩餘洋蔥和青椒，燜1分鐘。
8最後淋入濕澱粉，厚勾芡即可。
