原料
牛奶: 490克， 淡奶油: 180克， 香草莢: 1根， 全蛋: 30克， 細砂糖: 66克， 蛋黃: 60克
步驟
1熬焦糖的方法就不詳細介紹了…畢竟網上有的都很全面了。
2牛奶倒入鍋中，香草莢取籽，和香草莢一起加入，小火煮至微沸騰，關火蓋上鍋蓋燜5分鐘。
3加入淡奶油和糖，繼續加熱到80度，也就是微微沸騰的狀態。
4全蛋和蛋黃打散，將微微放涼的奶液緩緩加入，邊倒邊攪拌，不要太用力以免產生過多氣泡。這一步可以用濾網過濾下，取出香草莢不用。
5拌好的蛋奶液再慢慢過濾一遍，裝入布丁杯。
6烤箱預熱150度，烤盤中加80度熱水，將烤碗坐入，中上層烤60分鐘即可。
