原料
雞蛋: 4個， 純牛奶: 40克， 糖: 35克， 低筋麵粉: 70克， 玉米油: 一湯匙， 榴槤: 適量， 奶油: 適量
步驟
1把雞蛋清跟蛋黃分開兩個盆子裝，一定不能有水哦，蛋清裡面也不可以有一點蛋黃
2蛋黃加入一半白糖輕輕打散，打到顏色由深變淺，然後篩入低筋粉，加入純牛奶。攪拌均勻，要一個方向打，不能反方向，備用
3再來就是打雞蛋清了，用電動打蛋器打，也是一個方向打，絕對不能反方向，不然消泡就起不來了
4打到這樣就可以了，然後把蛋白分成三分之一加入蛋黃那裡攪拌均勻，像炒菜那樣的手法，千萬不能粗魯，一定要溫柔溫柔溫柔，再把三分之一的蛋黃醬加入剩下的蛋白醬里攪拌。一樣的手法，不然消泡就不能成功
5烤箱130℃預熱五分鐘，攪拌好的蛋白倒進蛋糕模。震幾下，把裡面的氣泡震出來就可以進烤箱了。130℃四十分鐘
6蛋糕胚做好出爐倒扣放涼。準備打奶油，動物奶油是淡的所以要加糖粉，植物奶油就不用加糖，打到跟蛋白一樣不會消失加入搗爛的榴槤，再打一下，就可以抹在蛋糕上了
