家鄉面點之蘇耗子 0

原料

糯米: 適量, 豆沙: 適量, 清水: 適量, 植物油: 少量

步驟

1糯米粉加涼水,用筷子攪拌,大部分結塊之後用手揉,能全部揉在一起即可。注意不要水多了,水多了就會影響後麵包餡。

2取適量面,揉圓壓扁,加入豆沙餡。大小以葉子大小來調整。

3輕揉成橢圓狀,若是第一步水多了,這裡就很難揉了。

4蘇子葉沾油備用,油少了蒸好之後葉子會沒辦法從面上揭下來。當然了,帶著葉子一起吃也蠻好吃的。

5用蘇子葉包起來

6上鍋蒸,水開之後蒸十分鐘。蒸久了,就容易蒸破了,所以要注意查看熟了就好。

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