西紅柿雞蛋擱置湯 0

原料

西紅柿: 2, 雞蛋: 2-3, 其他喜歡的配菜: 若干, 鹽: 若干, 香油: 若干, 麵粉: 小半碗, 蔥:

步驟

1西紅柿 熱水燙一下去皮,切小塊備用 蔥小段備用 雞蛋打撒備用

2鍋中放油,油熱放蔥碎嗆鍋,出香味

3放入西紅柿塊,轉小火慢熬,一邊熬一件用鏟子把西紅柿碾碎 熬至粘稠,質濃

4加水(幾個人吃加幾碗水,這個量是兩碗水)煮沸

5這期間開始準備面擱置 加水要極小量 (一小勺一小勺的量) 一次加完後 充分攪拌 全乾後再加 直至成小面魚兒

6螺旋路線 漫漫撒到鍋中  攪拌 煮沸後將雞蛋也按螺旋路線漫漫撒入鍋中  不要攪拌 待開鍋後再攪拌 加鹽調味

7此時可加入其它配菜(黃瓜絲,綠葉菜碎,木耳碎等) 關火撒香油即可出鍋

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