原料
西紅柿半個: ， 雞蛋兩個: ， 小蔥沫: ， 蝦干一隻: ， 榨菜絲:
步驟
1西紅柿去皮我用的專用去軟皮的刀，非常好用！去皮後切小塊！油鍋燒好後先炒雞蛋，炒好的蛋裝起，就著這個鍋炒西紅柿，炒時放夠鹽，等下就不用再加！這樣炒西紅柿是為了將西紅柿的鮮味都最大程度釋放出來！等到西紅柿炒的有點像醬一樣的感覺時就可以加水煮湯了！
2煮湯時可以下蝦乾了，我這種蝦干比較大，我就只放了一隻足夠！ 蝦干去殼，洗洗後剪碎放入湯里（其實應該剁碎，但我嫌麻煩就直接剪了，但湯里鮮味不會打折??）
3湯滾開就可以下剛才炒好的雞蛋，炸菜絲，小蔥沫還有香油！然後就可以盛入湯碗開喝了！
