原料
雜魚: 數十條， 大蒜頭: 1個， 生薑: 一小隻， 白葡萄酒: 20ML， 醬油: 35ML， 紅醋: 10ML， 干辣椒: 6隻， 花生: 150克， 鹽: 少許， 小蔥: 3根
步驟
1雜魚洗凈瀝干水分
2準備好佐料，花生提前煮熟備用
3熱鍋冷油，放入大蒜頭和辣椒煎出香味
4放入魚小火雙面煎三分鐘
5淋灑上白葡萄酒，中火煮出酒的香氣
6然後依次倒入醬油、紅醋，放上生薑片，放入水沒過魚身
7均勻倒入熟花生
8大火煮開後繼續大火烹制5分鐘，用鹽調味，撒上蔥花即可出鍋
小技巧
1、花生米需要提前煮熟，用高壓鍋又快又好，十分方便 2、魚入鍋依次碼放整齊，煮開後可用鏟子輕輕鏟動鍋底，魚不易碎
