原料
牛排: 2塊， 黑胡椒: 2勺， 橄欖油: 3勺， 鹽: 15克， 西蘭花: 半朵， 胡蘿蔔: 1根， 西紅柿: 1個
步驟
1牛排用刀背敲擊始肉鬆散，用橄欖油摸在肉上，灑少量鹽和胡椒，腌制1-2小時。
2開瓶紅酒，不用貴的。
3蘿蔔西蘭花放水煮熟，少量鹽即可。 將盤子放入烤箱預熱180度加熱5分鐘。 將不粘鍋燒至快冒煙，不放油，然後放入兩塊牛排，15秒後翻面，煎2分左右翻面，1分後調至小火，煎下牛排邊緣，灑紅酒，翻面吸收紅酒後關火，取出熱盤子，將牛排置入盤中醒3分鐘。 加熱適量黑胡椒醬，盤中擺蔬菜。
小技巧
牛排最主要肉質要好，煎的時候火候要控制好，以上為7分熟時間。
