排骨300公克，蒜頭2顆，蔥1支，蒸肉粉4大匙，水4大匙，辣椒醬1大匙，米酒1小匙，糖1/4小匙，鹽1/8小匙
1.蒜頭切末；蔥切末，備用。 2.排骨沖水洗去血水，瀝干加入所有腌料抓勻。 3.加入作法1的蒜末、蔥末、蒸肉粉、水抓勻。 4.將作法3的排骨放入深碗中，以包鮮膜封好放入蒸鍋中蒸約30分鐘。 5.取出作法4的深碗，倒扣盤中即可。
