原料
半肥瘦豬肉: 200克， 洋蔥: 1個， 新鮮香菇: 3到5個， 蚝油: 少許， 生抽: 少許， 甜麵醬: 少許， 小青椒: 少許， 紅尖椒: 少許
步驟
1豬肉剁碎，洋蔥和香菇切丁，小青椒切短絲，紅尖椒剁碎備用。
2炒鍋先放植物油適量，冷油放入肉餡，小火炒至肉餡變白。加入適量甜麵醬，炒勻。
3放入洋蔥和香菇，轉中火炒。加入適量蚝油和生抽。炒勻後加入適量水（約小半碗）。
4炒至水快收干時放入青椒和紅尖椒，炒至水完全收干，即可起鍋裝盤。
小技巧
1、一定要冷油放入肉餡，小火慢炒至變色，才能保持肉餡的鮮味。 2、洋蔥和香菇可以根據個人喜好決定添加量。 3、喜歡吃辣可以多放紅尖椒。 4、全程不需要大火炒。
