原料
冬菇: 50g， 木耳: 50g， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 小半段， 糯米: 750g， 荷葉: 適量
步驟
1干木耳和冬菇提前泡開，荷葉煮開水，放進去煮10分鐘左右，撈起瀝干，
2胡蘿蔔、土豆切成粒
3木耳和冬菇泡開後，把水榨乾，切碎備用
4土豆粒和胡蘿蔔粒，放入開水煮大概10分鐘，瀝干備用
5糯米洗乾淨可提前泡半小時，也可洗乾淨後立即上鍋煮。水的分量，越過糯米大約半厘米。記得放鹽，大約15g,讓鹽和糯米拌勻.
6煮開水後蒸20分鐘左右，用筷子挑起一點看看是否熟了，然後再燜10分鐘左右。
7用一點薑蓉起鍋，先放冬菇，炒幾下。
8然後放木耳和土豆粒、胡蘿蔔粒，中火翻炒大約2分鐘，把火收小。開調料
9開調料:鹽10g、兩小粒黃糖、素耗油15g、生粉10g、水100g,一點點黑胡椒粉(這個可忽略)。(調料的這些分量都是因應您的材料多少調整)，拌勻倒入鍋里，和正在翻炒的切丁里。
10再翻炒1分鐘左右之後起鍋。
11蒸好的糯米飯，起鍋後再攪拌一下，預防之前鹽巴沒攪均勻。
12在荷葉表面，用小刷子或者一次性手套，刷一層食用油(預防糯米粘在荷葉上)，然後放一點糯米飯，壓平
13舀一勺餡料
14再放一點糯米飯
15開始包，從下面開始折一下。
16然後左右兩邊都折一下
17把下面部分向上折一下，把突出來的一點塞進凹陷的地方。
18包好了，哈哈。好像錢包的樣子。
19煲好之後上鍋蒸一下，大概10分鐘。有荷葉味就可以吃啦。
小技巧
1.煮糯米飯之前記得放鹽。 2.可以提前一晚做好放入冰箱，第二天起來，放鍋里蒸20分鐘左右即可。
