原料
杏: 20個， 冰糖: 適量， 蜂蜜: 適量， 桃紅葡萄酒: 適量
步驟
1將杏去皮，去核。做的時候遇到熟軟的，忍不住吃兩口，杏的滋味真的特別。
2一定要用不粘鍋，我家只有這口平底煎鍋啦。將杏子和冰糖5:1放進鍋里，大火煮開，因為怕糊，加了一丁點水進去。等到煮沸冒泡，把火關小一點。慢火熬制，一邊用勺子將杏子碾碎，同時不斷攪拌防止鍋糊。
3做的時候想起朗姆酒味布丁，味道挺特別的，就試著加了點家裡僅有的桃紅甜葡萄酒，干紅之類的就算了，實在是酸。等到杏醬的果膠充分熬出，變得濃稠，關火。
4做果醬的同時，把宜家的這種密封性很好的玻璃罐洗乾淨，用開水浸泡片刻，消毒晾乾。果醬變溫的時候放進罐中，根據口味加入原味蜂蜜，攪拌均勻，放入冰箱保存。吃的時候，塗抹在吐司上，就很美味啦，跟外邊加了添加劑的就是不一樣咯，杏味很足。
小技巧
1、杏子一定要選成熟的，這樣果醬出來比較香甜。我買的還有點酸，也省卻加檸檬汁之類的步驟，已經是酸酸甜甜的感覺。 2、桃紅葡萄酒並沒有起到錦上添花的作用，下次可以試試混點香草或者蘋果進去。
