豬排骨: ， 水面: ， 蔥、姜: ， 料酒、醬油、鹽、味精:
1排骨洗凈待用
2小鍋放水燒開後，浸入排骨，水再次開後撈出待用
3炒鍋油加熱，放入蔥姜起香
4放入排骨翻炒，至排骨無水份後加醬油繼續翻炒，排骨入色後加水、料酒，燒開後小火繼續燜至排骨還剩少許汁，加鹽、味精，出鍋
5面煮好後入碗，澆上剛才做好的紅燒排骨，開吃。
