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原料
雞蛋: 1個, 西紅柿: 1個, 土豆: 1個, 青椒: 1個, 洋蔥: 3分之一個, 掛麵: 一份, 鹽: , 糖: , 番茄醬:
步驟
1把土豆、洋蔥切丁。西紅柿青椒切塊備用。
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2油熱加入土豆和洋蔥翻炒炒到土豆微微透明、加入青椒和西紅柿繼續翻炒三分鐘
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3加入番茄醬、鹽、糖少許、一碗清水或者麵湯。蓋上蓋子小火燉十分鐘
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4出鍋前將一個雞蛋不完全攪拌後倒入鍋里,大火收汁出鍋。
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5掛麵煮熟過水。
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6將番茄土豆淋在過水麵上。
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小技巧
出鍋之前將一個雞蛋不完全攪拌後倒入鍋里、不要翻動口感會更好。