原料
芹菜: 一小把, 豬肉: 300克, 蔥: 10根, 姜: 10片, 蒜: 3瓣, 胡蘿蔔: 半根, 餃子皮: 400克, 食用油: 三勺, 香油: 一勺
步驟
1姜,蒜切碎泡水,半碗水。豬肉(7分瘦3分肥)剁泥,剁的時候可加入鹽。胡蘿蔔,蔥葉,芹菜剁碎。
2豬肉加三分之一蔥姜水,充分攪拌,直至肉餡完全吸水,再分兩次倒入三分之一蔥姜水,重複上面步驟。
3豬肉和菜沫攪拌均勻。最後加入適量食用油和香油,入味多汁的餃子餡就做好了
4用自己習慣的手法包餃子,就好了
5下水煮,水要多些,灑些蔥葉和芹菜。調味即可