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原料
豬蹄: 1隻, 姜: 5片, 桂皮: 2塊, 蔥: 根, 冰糖: 5克, 香葉: 2g, 八角: 4g, 茴香: .5克, 雞精: 勺, 白酒: 勺, 花椒: 粒, 干辣椒: 個, 生抽: 勺, 料酒: 勺
步驟
1香料適量,用溫水泡一下。
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2豬腳買處理乾淨的,斬成塊!
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3豬腳焯水備用。 熱鍋少油,放入幾個冰糖和一點白糖,小火炒化到棕色的時候放入豬腳翻炒,到顏色都粘到肉上面!
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4放入香料一起翻炒(小火)
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5加入鹽,生抽翻炒一下,加水
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6大火燒開,中小火慢燉60分鐘!關火繼續悶一會兒再撈出來吃。實際時間自己用筷子試一試,喜歡軟的可以多鹵一下,
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7我放了一點泡發的黃豆,根據自己喜歡。
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8成品還不錯哦,小孩大人都愛吃!
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