原料
雞腿: 4隻， 土豆: 2個， 青椒: 2個， 黃豆醬: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 花椒: 少許， 蔥姜蒜: 適量
步驟
1蔥洗凈切段，姜切片，蒜切塊。雞腿剁成塊，在沸水中煮五分鐘左右撈出，洗凈晾乾。土豆和青椒切塊待用。
2倒適量油加熱，放入花椒炒香，將花椒撈出，然後依次放入姜蒜和蔥，炒香。
3倒入洗凈的雞腿，翻炒均勻。加入適量料酒，老抽，和豆瓣醬翻炒。兩分鐘後加入土豆塊翻炒，待鍋內沸騰五分鐘左右倒入150毫升清水（本人比較喜歡吃比較爛的土豆），蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
4加入鹽，青椒，翻炒幾下即可出鍋。
小技巧
喜歡吃辣的朋友可以和蔥椒蒜一起加入小米椒，口感更佳哦！
