原料
蒸熟黃芯甜紅薯（去皮去筋）: 200克， 淡奶油: 15克， 糖粉（太古藍色裝）: 15克， 鹽: 少許， 蜜紅豆: 適量， 低筋粉: 22.5克， 粟粉: 22.5克， 黑芝麻: 少許
步驟
1薯泥，淡奶油，糖粉，鹽拌勻加粉類，拌勻就不沾手了，平均分成5份，分別包入適量蜜紅豆，完了餅上沾黑芝麻裝飾。
2熱鍋後，用毛刷沾油薄刷鍋面，下餅慢煎至兩面金黃。
3熱吃，涼吃，吃不完就冷藏，再烤箱熱一熱再吃。
4咬一咬
小技巧
同理可製作南瓜餅。1.注意選取粉甜的瓜薯。2.帶皮蒸再去皮避免吸收更多水分。3.淡奶油含油脂又增香，用糖粉不用砂糖也是避免很多水分。4.因材料不同粉類添加應該調整，麵粉多了餅就容易發硬，甚至降低了番薯本身的天然風味，建議也可以把水分高的薯泥炒走部分濕氣再製作。
