原料
雞: 半隻， 土豆: 兩個， 洋蔥: 半個， 青椒: 兩個， 紅椒: 兩個， 紅辣椒: 適量， 蔥姜蒜大料花椒: 各適量， 豆瓣醬: 三勺， 白糖: 兩小勺
步驟
1雞，洗凈切小塊，用水焯下，土豆切塊備用，洋蔥切塊，青椒紅椒切塊，蔥切段，姜切絲，蒜切片，
2熱鍋放油，放花椒蔥姜蒜大料，炸香，放紅辣椒，炒辣，放豆瓣醬，翻炒三四下，撈出雞塊倒入炒鍋內翻炒，放醬油少許上色，炒五分鐘左右倒入土豆塊再炒兩分鐘，兩分鐘後，倒熱水，沒過已入鍋的菜，蓋鍋蓋，中火燉二十分鐘左右
3二十分鐘後，放鹽適量，調味料適量，翻炒後，倒入青椒紅椒洋蔥，再翻炒，蓋蓋悶兩分鐘，然後放白糖兩小勺，翻均勻，關火，出鍋！
